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---魚貝を食べよう!掲示板---

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この掲示板は「もっと魚を食べよう」という趣旨で開設しました。どなたでも参加できます。お気軽に書き込んでみてください。
街の魚屋やスーパーでは日常的に食べる美味しい魚を買うことができます。そして築地をはじめとする各地の市場では街中で買えないような高級魚や珍しい魚を買うこともできます。
ここでは日常的な魚から高級魚、珍魚まで様々な魚に関する情報交換をしましょう。
市場での買い物はちょっと敷居が高いですが、築地、八王子、埼玉なら常連がいますので声をかけていただければ誰かがご一緒できます。他の市場でもアドバイスはできるかもしれません。駄目元で書き込んでみてください。

市場には行けずにイタボ&ムール 2021/05/09/00:38:02 No.17510  
あらい  
こんばんは〜
本日、明日と業務が入りまして、
本日は市場には行けませんでした〜

しかし、本日、
大分からビッグなお品が届きました〜
←の如くの大型のイタボガキとムール貝(豊前イガイ)です〜
もう感激です!
世界中探したって、絶対に見つからないイタボガキとあの例のムール貝です〜

大型のイタボガキが10数個も…大きなイタボは333gもありました〜
そして、待望の豊前海のムール貝、世界一の美味しさです〜

早速、イタボは生食と蒸していただき、ムール貝は酒蒸ししてパスタにしました〜
写真などはまた後ほど〜
Re:市場には行けずにイタボ&ムール 2021/05/10/08:54:15 No.17511  
あらい  
庄助さん、さくらんぼさん、ミニョンヌさん、
おはようございます。

>早速、イタボは生食と蒸していただき、ムール貝は酒蒸ししてパスタにしました〜
>写真などはまた後ほど〜

ということで、
←写真載せます〜
見事なイタボでしょう〜
ムールは、ムラサキイガイ以外にイガイも入っているようです。
酒蒸しにしておいて、
オリーブオイルでニンニクと唐辛子を炒めておいて、
それを酒蒸しと茹でたスパゲティーと合わせて、シュッと火を入れて仕上げました〜

イタボの濃厚さがもの凄いです〜
岩本さんのムール貝はさすがの美味しさです。ムールの概念を超えた味わいですからねー(^^)
Re[2]:市場には行けずにイタボ&ムール 2021/05/10/21:28:24 No.17512  
さくらんぼ1号  
あらいさん

イタボガキとムール貝、いいですね。
ムール貝のパスタは貝と麺の比がえらいことに。
おうちで調理の醍醐味ですね。

今週末は私も市場には行けず、
角上でイナダとサゴチの出世魚ペアを購入しました。

ムール貝、私も注文したいのですが、
一般の人の注文も受け付けていらっしゃるのでしょうか。
Re[3]:市場には行けずにイタボ&ムール 2021/05/11/08:01:25 No.17513  
ミニョンヌ  
あらいさん、
いいですね。
パスタ入りムール貝。
さくらんぼさん同様、市場へは行けず、でした。
今月はもう行けなさそうです。
Re:市場には行けずにイタボ&ムール 2021/05/11/10:45:13 No.17514  
庄助   HOME
あらいさん さくらんぼさん ミニョンヌさん
こんにちわ。


ムールガイ酒蒸しは日本酒ですか?白ワインですか?
付け合わせのパスタが汁を吸って美味しかったでしょうね。^^

ミニョンヌさん、お忙しそうですね。

さくらんぼさん、私も角上でした。

写真上から
サヨリ
ピッカピッカ
サクラマス 
サクラマスとサヨリの刺身です。
Re:市場には行けずにイタボ&ムール 2021/05/12/01:47:14 No.17515  New!
あらい  
さくらんぼさん、ミニョンヌさん、庄助さん、

さくらんぼさん> ムール貝、私も注文したいのですが、
> 一般の人の注文も受け付けていらっしゃるのでしょうか。

メールで詳しく?お話しますが、
様々な事情から、いまは難しいですねー

ミニョンヌさん>パスタ入りムール貝。
> 今月はもう行けなさそうです。

ムール貝入りパスタの逆バージョンですね(^^)
エーッ、そうなんですか〜!?

庄助さん> ムールガイ酒蒸しは日本酒ですか?白ワインですか?

日本酒です〜
日本酒は常備されてますが、白ワインは持ってないことが多いんです。
最近は安いスパークリングはよくありますが。。。
赤ワインはいつもあります。
普通のムール貝では、
ワイン蒸しにして、その際にニンニクやセロリなどオリーブオイルで炒めてから、貝と白ワインを入れて蒸したりすることが多いかと思いますが、
この大分のムール貝は、日本酒だけで十分に美味しくいただけるものですから〜(^^) 後で強い味を加えても良いですし。
Re:市場には行けずにイタボ&ムール 2021/05/12/08:19:09 No.17516  New!
あらい  
庄助さん、さくらんぼさん、ミニョンうさん、皆さん、
おはようございます。

ムール貝かイタボガキのピザを作ろうと計画中ですが、
その前に、庭の隅に生えてきたタケノコのピザを紹介します〜

何竹か分からないのですが、
いつの間にか一角に竹が生えてきて、
最近は、この時期に沢山タケノコが出てくるようになりました。
竹の勢いって凄いですねー

これって食べられるのかなーと思いつつも、
ある時採取して食べてみたら、十分に美味しいではありませんか!?
採れたてを生で食べても大丈夫でした。

という訳で、この度、ピザになりました。
写真をどうぞ!

市場レポ(4/24) 2021/04/25/09:01:46 No.17494  
あらい  
昨日の市場レポです〜

昨日のお買い物は、
←の如く、
キツネ、メヒカリ、生ホタルイカで、
右下のコウイカ(スミイカ)は市場近くのスーパーで見つけたものです〜
市場で他に買ったのは、クロワッサン冷凍生地、冷凍鴨ロース、味付け焼鴨で、
綿実油は置いてないので、取り寄せ注文しました。
市場前の業務卸しスーパーでは、午後の紅茶マイスターのオレンジティーを取り寄せ注文しました。

このダージリン入りのオレンジティー、無茶苦茶美味しいのですが、どこにも売ってないんですよねー
箱買いストックすることにしました。

お買い物リスト
・ハガツオ(キツネ)2キロ1本、キロ450円
・アオメエソ(メヒカリ)500g、キロ1300円(大型です)
・生ホタルイカ 1枚750円、サクランボ風沖漬けにします〜
・コウイカ 1杯370gで398円

キツネは、お刺身と炙りでたべました。
メヒカリは、唐揚げです。

キツネは、安くて美味しいですねー
メヒカリも、このサイズはなかなかないです。
生ホタルイカは、冷凍庫入りで、週末に沖漬けにする予定です〜(サクランボ流です)
Re:市場レポ(4/24) 2021/04/25/12:43:40 No.17495  
庄助   HOME
あらいさん

ハガツオいいですね、値段もお得で、、。
ホタルイカは冷凍してから漬けるのですか?
その方が薄味で漬けられるから安心ですね。

写真は、先日奈良で買った柿の葉寿司、サバと、焼いたシャコタンのニシン白子です。
Re[2]:市場レポ(4/24) 2021/04/25/15:48:11 No.17496  
あらい  
庄助さん、

>ハガツオいいですね、値段もお得で、、。

はい、ハガツオはいつもお買い得ですね。
身はすごく柔らかいけど、味わいは素晴らしいですね。

>ホタルイカは冷凍してから漬けるのですか?
>その方が薄味で漬けられるから安心ですね。

はい、サクランボ流はそうですね。
数日入れっぱなしにして、漬け汁を作ったら、そこへ冷凍のまま投入して、自然解凍したら食べられるので、とっても楽ちんです。

>写真は、先日奈良で買った柿の葉寿司

数年前に奈良ソムリエ?の知人の案内で奈良散策をした際に、
←添付の柿の葉寿司ランチをたべました。
店の名前は忘れましたが、店先で柿の葉寿司を売っていて、見えない奥の方に行くと食堂があるお店でした。
有名な老舗のようでした。
Re[3]:市場レポ(4/24) 2021/04/25/21:59:54 No.17497  
さくらんぼ1号  
こんばんは。
昨日はメヒカリ、マダイ、ワカメ、ドレッシング、冷凍クロワッサンを買いました。
マダイはお値段そのままで3枚下ろしのサービスをして頂きました。お店の方から、皮を剥かずに炙るように言われまして炙り大将で皮を炙ってたたき風のお刺身に。アラもまとめて袋に詰めて頂きましたので、潮汁もしました。
メヒカリは塩焼きで食べました。300g買ったのですがもっと買うべきでした。
Re:市場レポ(4/24) 2021/04/26/08:54:39 No.17498  
庄助   HOME
あらいさん さくらんぼさん おはようございます。

あらいさん、奈良で柿の葉寿司食べられたんですね。
いたるところに、柿の葉寿司屋さん、素麺屋さんありますね、奈良は。

さくらんぼさん、メヒカリ 家族で食べるにはちょっと少なかったですね、美味しくて軽いから、、。

豊洲の松井水産の生ホンマグロ、赤身と中トロ、コロナ、カマ、飲食店不景気でお買い得になっていたので買ってみました。
久し振りのマグロ三昧でした。^^
写真二枚目は、カマから掘り出したトロも乗ってます。
最後の写真は美しくないヅケ丼です。^^;

Re:市場レポ(4/24) 2021/04/27/07:57:19 No.17499  
あらい  
さくらんぼさん、庄助さん、
おはようございます。

>いたるところに、柿の葉寿司屋さん、素麺屋さんありますね、奈良は。

はい。実は柿の葉寿司は良く食べてたけど、
奈良だったとは知らなかったんです。
修学旅行以来の奈良だったので、へーそうだったんだ〜と💦

>マダイはお値段そのままで3枚下ろしのサービスをして頂きました。
天然真鯛だけど、沢山入荷してましたね。
背骨などアラ部分も適当なサイズにして、頭も兜割してくれてましたね。
市場ものだから凄くいいですねー

>メヒカリは塩焼きで
私は写真の如くで唐揚げにしました。
大型だったので、すごく良かったです。

←添付の写真ですが、
ハガツオの刺身や炙り、それに味噌汁です。
身が柔らかいので、包丁入れたら既に身割れしてました。
車の振動でかなーと思いましたが(腕の問題?)、それなら箱で買ってこないと防止できないですねー
Re[2]:市場レポ(4/24) 2021/04/27/17:31:02 No.17500  
さくらんぼ1号  
庄助さん、奈良から戻られたのですね。
マグロ尽くしをお得にゲットできていいですね。
カマからご自身でトロを出したんですね。
焼くばっかりで、出して生食というのはしたことなかったです。

あらいさんのハガツオ、
私が着いたときには売り切れていまして拝めず。
とても繊細な魚なんですね。

メジナと言ったのですが、
イサキを勧められ、イサキは先週お宅で買ったと伝えたら
まわり回って、3枚下ろしサービス付きのマダイを買うことになりました。とても美味しかったです。
あの方は売り物でも売りたくないものは売らないタイプですね(^^)
目利きではありませんのでありがたい。

メヒカリ塩焼きは網ではなく
オーブンペーパー上で焼き、身崩れ防止対策をしています。
Re[3]:市場レポ(4/24) 2021/04/28/08:52:04 No.17501  
庄助   HOME
さくらんぼさん あらいさん おはようございます。

>メヒカリ塩焼きは網ではなく
>オーブンペーパー上で焼き、身崩れ防止対策をしています。

オーブンで焼かれたんでしょうか?
美味しそうです。

写真は、冷凍ニシンのマリネとカルパッチョです。
Re[4]:市場レポ(4/24) 2021/04/29/08:50:05 No.17502  
あらい  
庄助さん、さくらんぼさん、おはようございます。

今日から連休〜ですよね。

>写真は、冷凍ニシンのマリネとカルパッチョです。
ニシン、太ってますねー
こうして冷凍して、そのまま野菜と合わせると良いんですねー、なるほど〜

>あらいさんのハガツオ、
>私が着いたときには売り切れていまして拝めず。
>とても繊細な魚なんですね。

ホント!珍しいことにあっという間に売り切れてしまいました。何箱もあったのに。
身の柔らかさはかなりのものですね。
でもお買い得の魚だと思いますよ。

>メジナと言ったのですが、
すみません、白子が入っていたら大当たりと勧めてしまって💦
メジナの真っ白い白子は天下一品なものですから。。
やけに安かったですものね💦

↑添付写真は、コウイカ天とメヒカリ唐揚げ、ハガツオのかき揚とラストメヒカリを載せた流水麺冷しうどん
下段は、忘れ去られてた先のサワラを西京漬けにハガツオを入れてみて、そのサワラを焼き過ぎた一品です。
Re[5]:市場レポ(4/24) 2021/04/29/19:10:24 No.17503  
さくらんぼ1号  
メヒカリはオーブンペーパーをIHグリルで焼いたものです。
柔らかいのでグリルの網にくっつくのを防止しています。

ニシンも一度冷凍しておけば安心ということですね。
生のニシン美味しいですもんね。

あらいさん、謝ることではないです。
今回以外でも、あの方から買い物路線変更されることはちょくちょく生じています。
この間、新潟出身の方から白子の味噌汁が美味しいという話を聞いたばっかりで、あらいさんからメジナの白子が特に美味しいと教えてもらいましたので、ぜひ食べてみたいところです。
Re[6]:市場レポ(4/24) 2021/04/30/06:27:11 No.17504  
庄助   HOME
さくらんぼさん あらいさん

おはようございます。
このニシンは東シャコタン漁協のもので、獲れてすぐ冷凍したものを生協経由で購入しました。

さくらんぼさん オーブンシートを敷いてグリルだと下火が効かなくならないですか?うちのは安いからか、燃えることがあります。
^^;

夕べは、写真上からコイと大王イワナ、ニタリクジラの刺身でした。^^
Re[7]:市場レポ(4/24) 2021/05/01/12:52:25 No.17505  
さくらんぼ1号  
こんにちは。
オーブンペーパー、前のグリルは燃えたこともありましたが、今のは燃えなくなりました。
グリルの位置が変わったためだと思います。

庄助さんのお刺身、コイ、イワナ、クジラと
変わり種揃いですね。

今日は7時台から市場は混んでいました。
魚の種類は少なめでした。
悩んだ末、最後に行ったお店でいわしを購入してお昼にお刺身にしました。
Re[8]:市場レポ(4/24) 2021/05/04/21:01:15 No.17506  
あらい  
さくらんぼさん、こんばんは〜


>庄助さんのお刺身、コイ、イワナ、クジラと
変わり種揃いですね。

きっとですね。庄助さんは鯉が好きなんですよ。

>今日は7時台から市場は混んでいました。
>魚の種類は少なめでした。
>悩んだ末、最後に行ったお店でいわしを購入してお昼にお刺身にしました。

はい、少なめでしたね。
私は、その店で選ばれなかったホタルイカを買いました〜(^^)

その日の午後は、BBQでしたが、
一部だけですが紹介します。
←お肉以外は市場でのお買い物です。あのホワイトアスパラも焼きました〜
あ、あと根曲がり竹と並んでるタケノコは庭にでてたものです〜
Re[9]:市場レポ(4/24) 2021/05/05/04:47:14 No.17507  
庄助   HOME
あらいさん さくらんぼさん
おはようございます。

あらいさん、庭のタケノコ、ねまがりたけいいですね。
ホワイトアスパラも季節です。

BBQつながりで
写真上から二枚目は、イシダイとカンパチです。
三枚目は、左からカンパチ、シマアジ、イシダイ刺身
四枚目はカンパチカルパッチョ
五枚目はカンパチ潮汁です。
Re[10]:市場レポ(4/24) 2021/05/05/12:17:35 No.17508  
あらい  
庄助さん さくらんぼさん
こんにちは〜
今日は、端午の節句、5月5日子供の日ですね〜

←鯉のぼりです〜
庄助さん、鯉を食べたばかりですね〜(^^)
今日は風が吹いて、良い感じになびいてました〜

>庭のタケノコ、ねまがりたけいいですね。ホワイトアスパラも季節です。

いずれも焼いてみたら、美味しく食べられました〜
ホワイトアスパラは甘かったですね〜
焼いてるのはオランダ産で、すごく立派なホワイトアスパラでした!

>BBQつながりで
>写真上から二枚目は、イシダイとカンパチです。

庄助家でもBBQやってましたか〜
イシダイやカンパチですか?!

我家は久しぶりでした〜
1日の市場はお魚不漁で、お魚は買いそびれました💦
あと、炭火が弱くてちょっと反省でした〜、もっと起こせばよかったです〜💦
アナゴ焼きや磯ツブ焼き以外にも、ハマグリも焼きました〜
Re[11]:市場レポ(4/24) 2021/05/05/13:28:36 No.17509  
庄助   HOME
あらいさん こんにちわ。

>今日は、端午の節句、5月5日子供の日ですね〜
>
>←鯉のぼりです〜
>庄助さん、鯉を食べたばかりですね〜(^^)
>今日は風が吹いて、良い感じになびいてました〜

家は、ミニチュアの鯉のぼりでした。^^;

>1日の市場はお魚不漁で、お魚は買いそびれました💦

写真1 左からカンパチ、シマアジ、イシダイ刺身と焼き霜
2 シマアジ 1.3kg
3 イシダイ 1.7kg
4 カンパチ 1.4kg
5  シマアジ潮汁
でした。

今日は上記3種のセビチェとソテー予定です。^^

市場レポ(2021/04/08) 2021/04/10/14:29:06 No.17480  
あらい  
本日は、諸事情で市場に行くのが難しかったので、
実は、4月8日に行ってきました〜

とある店のおかみから、あれ!?今日は平日なのに珍しいね〜最近来てなかったし、などと言われてしまいました(^^)

さて、お買い物ですが、
・サワラ 3.2キロ、1本 キロ800円
・ガスエビ 1パック 1000円
・ホタルイカ 1枚、750円
・和牛牛スジ 1袋
・クロワッサン冷凍生地10枚を2袋

サワラがいい感じで安かったですねー
ホタルイカも湾内の大型のものでした。

良い買い物ができました。
サワラは、お刺身、焼き物など、やっぱり美味しいですねー
西京漬けや酢〆など、いろいろ楽しみたいです〜
大型のホタルイカも凄く美味しかったです〜

←は、
サワラ、ガスエビ、ホタルイカ、シャンパンで乾杯〜
Re:市場レポ(2021/04/08) 2021/04/10/16:35:39 No.17481  
さくらんぼ1号  
こんにちは。
今週は平日に行かれたのですね。
今朝、私もさわらを購入しました。
1100円/kg、1.85kgでした。
久しぶりに、炉ばた焼き大将をだして、皮を焼いて
タタキ風にしました。
買った時は大きいなーと思っていましたが、
昼ごはんで半身食べ終えてしまいました。
Re[2]:市場レポ(2021/04/08) 2021/04/11/09:58:32 No.17483  
あらい  
>こんにちは。
>今週は平日に行かれたのですね。
>今朝、私もさわらを購入しました。

さくらんぼさん、おはよう〜(^^)
はい、そうなんです!元々は10日土曜日に行こうと決めていたのですが、
10日の午後に用事が入って、そのため午前中はその準備に必要になってしまいました。
今回は是非行かねばと思っていたので、
8日の早朝に行くことにしました。(お仕事は10時半〜にして)
最初の計画通りなら、さくらんぼさんと市場を回れたのに残念です。次回は是非!!

>1100円/kg、1.85kgでした。
>久しぶりに、炉ばた焼き大将をだして、皮を焼いて
>タタキ風にしました。

さくらんぼさんもサワラを買われて、
偶然二人とも買ってたなんて、なんだか嬉しいな〜(^^)
←の写真のように、バーナーで私も炙りを作りましたよ(右上)
下は、尾っぽの身の焼き物と西京漬けです。
その後、〆サワラも作ってます〜

>買った時は大きいなーと思っていましたが、
>昼ごはんで半身食べ終えてしまいました。

おー、でも、さくらんぼさんの増し増し食欲では驚かないです〜(^^)
Re:市場レポ(2021/04/08) 2021/04/11/07:32:58 No.17482  
庄助   HOME
あらいさん さくらんぼさん

おはようございます。
サワラいいですね。

>本日は、諸事情で市場に行くのが難しかったので、
>実は、4月8日に行ってきました〜

引っ越しされて、少し通いつらくなられたんでしょうか。
わたしのほうは出先の奈良で不自由生活しています。

写真はスーパーで買った、カマスゴ兵庫、ワカメ大阪、アジ和歌山です。
Re[2]:市場レポ(2021/04/08) 2021/04/11/10:33:58 No.17484  
あらい  
庄助さん
おはようございます。

>サワラいいですね。

はい。もう私は飛びついてしまいましたよ!
そうそう、お腹の中は白子が入っていたのですが、
どうしたら良いのか…と。
−2度のチルド状態ですが、そろそろ食べないとなー

>引っ越しされて、少し通いつらくなられたんでしょうか。
>わたしのほうは出先の奈良で不自由生活しています。

はい、やっぱり遠くなりましたから。。
以前のように、チャチャっとという訳には行かなくなりました。
それで、最近見なかったねーなどと声かけられたりに💦

>写真はスーパーで買った、カマスゴ兵庫、ワカメ大阪、アジ和歌山です。

カマスゴというのですか!?カマスの稚魚ですよね?
どんな感じなのでしょうか?
アジも立派そうですね。

奈良ですか!?
←私のパズルペンダントネックレス(銀製)は、奈良在住の方に制作してもらいました。
その方の作品は以下のようなもので、それで私のパズルペンダント製作をお願いしたのでした。
http://www.iichi.com/shop/UNCLARUS_k
Re[3]:市場レポ(2021/04/08) 2021/04/11/11:23:28 No.17485  
さくらんぼ1号  
庄助さん
奈良のスーパーでのご飯、不自由とは思えない
充実ぶりですよ。
カマスの子ども初めて見ました。

あらいさん
同じようにサワラを買っていて、私もびっくりしました。
それほど、お得でしたね。
ちなみに私は堺周で買いました。
ネットニュースではホタルイカ漁でカマスがとれて困っているとの記事がありましたが、
ホタルイカも届いていましたね。
パズルアクセサリーがあれば、
構造式アクセサリーもあるのですね。
Re[4]:市場レポ(2021/04/08) 2021/04/11/16:00:49 No.17486  
あらい  
>奈良のスーパーでのご飯、不自由とは思えない充実ぶりですよ。

私もそう思います〜

>カマスの子ども初めて見ました。

すみません、カマスゴって、イカナゴのようです。
イカナゴ→かますご→めろうど
と変遷するんですね!地域によって名称はいろいろみたいだけど。。
私が、カマスの幼魚と勝手に勘違いしてしまいました。
庄助さん、そうですよね?!

>同じようにサワラを買っていて、私もびっくりしました。
>それほど、お得でしたね。
>ちなみに私は堺周で買いました。

ホントに!
お〜堺周とは、さくらんぼさん勇気あるなぁ〜(^^)
私は海向でした〜(勇気ないですし)

>ネットニュースではホタルイカ漁でカマスがとれて困っているとの記事がありましたが、

お〜そうですか!カマスも美味しいけど💦
ホタルイカ、美味しかったです〜

>パズルアクセサリーがあれば、
>構造式アクセサリーもあるのですね。

はい、タウリンとか何か特別な構造式でもオーダーできますよ。
Re:市場レポ(2021/04/08) 2021/04/13/07:20:24 No.17487  
あらい  
>・サワラ 3.2キロ、1本 キロ800円

さくらんぼさん、庄助さん、
おはようございます。

今回買ったサワラはオスで、写真のような立派な白子が入ってました。
サクランボさんはオスメスいかがでしたか?

この時期だから子持ちかな〜と勝手に思ったのですが、
白子だったので、そりゃそうだ可能性はいずれもあるよな…と思ったのですが、
さて、どう料理するか?!でした。

庄助さんは、サワラの白子はどうされますか?
どうしたものかと思いつつ、輪切りにしてから、そのまま味噌汁とソテーにしてみました。
粉はふらずにそのまま焼いて、ちょびっとバターと醤油で仕上げてみました。

サワラの白子も美味しかったです。実は私は初めてでした。
Re[2]:市場レポ(2021/04/08) 2021/04/14/17:28:18 No.17488  
庄助   HOME
あらいさん かめれすですいません。

まだ奈良でうろうろしています。
やっと片が付きそうなので、明日中央卸売市場におきれたら行ってみようかと思っています。
といっても海なし県ですから、どんなものがあるのか、、。

>庄助さんは、サワラの白子はどうされますか?

さっとゆでてポン酢か、ムニエル風、薄めの煮つけなどです。

>どうしたものかと思いつつ、輪切りにしてから、そのまま味噌汁とソテーにしてみました。
>粉はふらずにそのまま焼いて、ちょびっとバターと醤油で仕上げてみました。
>
>サワラの白子も美味しかったです。実は私は初めてでした。

意外です。一匹ではあまり買われなかったのでしょうか?それともこの季節に買わなかったのかな?
Re[3]:市場レポ(2021/04/08) 2021/04/15/21:27:07 No.17489  
さくらんぼ1号  
新井さん、庄助さんの白子料理
ソテーやポン酢などいずれも美味しそうですね。

私が今回買ったサワラもオスでしたよ。
白子自体はまあまあ立派だったのですが、
片側の一部が黄色くなっていたので、
食べない方がいいのかな?と思って処分してしまいました。
Re[4]:市場レポ(2021/04/08) 2021/04/17/12:00:56 No.17490  
庄助   HOME
さくらんぼさん おはようございます。

>私が今回買ったサワラもオスでしたよ。
>白子自体はまあまあ立派だったのですが、
>片側の一部が黄色くなっていたので、
>食べない方がいいのかな?と思って処分してしまいました。

苦玉(胆のう)がつぶれてしまったようですね。お腹を出すときにつぶれたり、野締めで荷扱いが悪いと潰れたりしますね、
黄色いところは苦くておいしくないので、そこを切り取れば残りは普通に食べられること多いです。
さばくときにつぶしてしまい腹身についた時も同じで、切ってすぐなら水洗いでもOKなこと多いです。^^

写真は奈良県中央卸売市場です。駐車場2000台と大きな市場で、HP上では魚卸が30軒ぐらいとあったのですが、7時半ごろ行ったら、開いていたのは10数軒、しかも買い物客ほとんどいない状態でした。
二枚目はサワラ
三枚目は、市場に一軒しかないらしい食堂でのスペシャルちらし。丼ではなく寿司桶、ウズラ卵付き、タケノコやシイタケ、高野豆腐、かぼちゃ、ピーマンなどの煮物ものっている、ユニークなものでした。
一番下は、その夜居酒屋で食べたウチワエビ。
Re[5]:市場レポ(2021/04/08) 2021/04/17/14:14:11 No.17491  
さくらんぼ1号  
庄助さん
ありがとうございます。
あれは胆汁が付いていたんですね。
今度から、洗うか切るかして食べてみたいです。

今日は市場でイサキ、マトウダイ、冷凍クロワッサン、
冷凍メロンパン、切り干し大根を買ってきました。
自分は買いませんでしたが、5-9kgの大きいヒラメが
たくさん入荷していました。

関西の方がサワラ食べそうですよね。
ちらし寿司、面白いですね。
以前、みんなで備前ばら寿司を作ったときもいろいろ入れましたが、
うずら、ピーマン、カボチャなど
自分では絶対に思いつかない具材です。
居酒屋のウチワエビも美味しそうです。
Re[6]:市場レポ(2021/04/08) 2021/04/17/21:07:09 No.17493  
あらい  
>今日は市場でイサキ、マトウダイ、冷凍クロワッサン、
>冷凍メロンパン、切り干し大根を買ってきました。
>自分は買いませんでしたが、5-9kgの大きいヒラメが
>たくさん入荷していました。

さくらんぼさんは行かれたんですねー
私はどっと疲れて断念してしまいました。
来週は綿実油をオーダーしに絶対に行くことになったので、タイミング合えば是非!

>ちらし寿司、面白いですね。
>以前、みんなで備前ばら寿司を作ったときもいろいろ入れましたが、
>うずら、ピーマン、カボチャなど
>自分では絶対に思いつかない具材です。
>居酒屋のウチワエビも美味しそうです。

庄助さん、
奈良の居酒屋にはウチワエビが出てくるんですねー
奈良県中央卸売市場にもチャンスがあったら覗きに行きたいです〜

さくらんぼさん、
備前ばら寿司、今は昔、なんだか懐かしくなった感もありますね。
コロナ禍が落ち着いたら、取り急ぎ、貝の握り寿司会ですので、貝の握り、考えておいてくださいね!
担当の貝を2種ほどで、どんな握りにするか?!
あ〜今からワクワク。。

さくらんぼさんの「冷凍クロワッサン」
例の生地ですか?
写真は、最近ので、ホタルイカと入れたり、ガスエビを入れたりして作りました。
右下はさくらんぼさんに教えてもらった、生ホタルイカ沖漬け風で、漬け始めたところです。
客人が来たので出したら、絶賛してました(^^)
Re[4]:市場レポ(2021/04/08) 2021/04/17/20:51:32 No.17492  
あらい  
庄助さん>意外です。一匹ではあまり買われなかったのでしょうか?それともこの季節に買わなかったのかな?

はい、ふと思うと初めてでした。
買う時は、いつも秋〜冬場だったですねー
この時期に一本は買ったのは僅かですが、白子では無かったです。

さくらんぼさん>私が今回買ったサワラもオスでしたよ。
>白子自体はまあまあ立派だったのですが、
>片側の一部が黄色くなっていたので、
>食べない方がいいのかな?と思って処分してしまいました。

サクランボさんもオスでしたかー(^^)
片側の一部が黄色、私のもそうでしたよ!
天婦羅にしましたが、その部分は、やっぱり苦かったです。
スーっと切り落として使えば良さそうに思います。

今週は?04/03 2021/04/04/15:00:33 No.17472  
あらい  
昨日のあ魚は、
・コウイカ
・シマゾイ
・ニギス
ででした。

コウイカは、あの3色または5色のイカ墨ピザを念頭に必要でした。

ニギスは、頭や内臓を処理して煮付けていただきました。
イカ墨ピザ Re:今週は?04/03 2021/04/04/15:08:11 No.17473  
あらい  
>アラブ国旗の色たちが渦巻いていて斬新です。
>ピザの完成形楽しみにしています。

さくらんぼさん、
とにかくやってみました!
←完成形を見てください!!

コウイカからイカ墨を採って、イカの切れ端と和えて「黒」
セミドライトマトをたたいて「赤」
アボガドにバジルソースを和えて「緑」

それでピザを焼きましたが、かなり美味しかったですよ!
オリンピックピザは青い食材が決まったら、いずれチャレンジかなー、5色は大変そうです。
Re:イカ墨ピザ Re:今週は?04/03 2021/04/04/18:15:40 No.17474  
さくらんぼ1号  
>アボガドにバジルソースを和えて「緑」
どおりで、焼いた後も色が鮮やかですね。
具がたっぷりで美味しそうです。
アラブ渦巻きピザ大成功ですね。

オリンピックピザの
青食材、生だったら海老の卵はいかがでしょうか。
焼いた後に乗せなければ、加熱後変色してしまいますかね。
加熱後も青い食材、何かありますかね。
Re[2]:イカ墨ピザ Re:今週は?04/03 2021/04/06/00:38:47 No.17476  
あらい  
>>アボガドにバジルソースを和えて「緑」
>どおりで、焼いた後も色が鮮やかですね。
>具がたっぷりで美味しそうです。
>アラブ渦巻きピザ大成功ですね。

具沢山でイラストのように線ではなくなりましたが、
かなり良い感じに仕上がりました。
どうもありがとう〜

>オリンピックピザの
>青食材、生だったら海老の卵はいかがでしょうか。
>焼いた後に乗せなければ、加熱後変色してしまいますかね。
>加熱後も青い食材、何かありますかね。

海老の卵は加熱すると青や緑から赤くなってしまいますね。
食材で、青キープは難しいですね。
Re:今週は?04/03 2021/04/05/07:39:57 No.17475  
庄助   HOME
あらいさん おはようございます。

早速挑戦ありがとうございます。
素晴らしい!
青は悩ましいですね。

イラブチャ〜かジェニパポあたりでしょうか、、。(笑

海螺类扒
ツブガイで作ってみました。
白ミルの1/3の値段でできました。^^
ひとつぶを二つか三つに薄目に切って10秒ほど茹でて氷水に取りました。
食感もよく、結構おいしかったです。
Re[2]:今週は?04/03 2021/04/06/00:43:13 No.17477  
あらい  
庄助さん、こんばんは〜

>早速挑戦ありがとうございます。
>素晴らしい!
>青は悩ましいですね。

ありがとうございます。
はい、青は困ります。
魚銀さんには責任取って欲しいなぁ〜(^^)

>イラブチャ〜かジェニパポあたりでしょうか、、。(笑

ジェニパポは可能性ありですね。
入手と、どう発色させるか?!かな〜

>海螺类扒
>ツブガイで作ってみました。
>白ミルの1/3の値段でできました。^^
>ひとつぶを二つか三つに薄目に切って10秒ほど茹でて氷水に取りました。
>食感もよく、結構おいしかったです。

お〜、こんど私もやってみます〜
広く使えて優れた調理法ですねー
Re[3]:今週は?04/03 2021/04/10/08:14:38 No.17478  
魚銀三代目@大森  
あらいさん、責任取ります。
「四輪旗」にしましょう。
Re[4]:今週は?04/03 2021/04/10/12:46:15 No.17479  
あらい  
>あらいさん、責任取ります。
>「四輪旗」にしましょう。

魚銀三代目さん、
お〜そのような責任の取り方もあるのですね!?
凄く参考になります〜、なるほど〜、承知しました(^^)

五輪の「青」の意味を調べてみました。
5輪は5大陸を意味するとのことですが、どの色がどれということは決まってないそうです。
(決めたら、やばいですよねー)
あとは、「水」の意味と「水分」の意味とが書いてありました。

いまは、「青」の良い食材は良く分からないけど、
いずれ何か出てくるかもしれませんね。
青いドレッシングは市場で売れ残ってて100円で買ったことありますし、
食品添加物になっている天然の青色色素もあるようです。

魚銀三代目さん、ありがとうございました〜(^^)

PS.
市場レポは別スレで書きます〜

市場レポなし(20210327) 2021/03/27/15:18:16 No.17460  
あらい  
今日は寝坊助してしまって市場レポは無しです。
来週は絶対に行く覚悟です。

春ですね〜
遅れてた我家の桜も、本日は8分咲きぐらいまでになりました。

市場には行けなかったので、
先週の残りものでピザランチにしました。
←これです。
サケとニギスとカラスガレイのピザです。
私の魚貝系ピザランチは昨年の非常事態宣言で在宅勤務になって始めたので、もう少しで一年になります。
こんど、ちょっと整理してみようかな。。

以下、前スレの庄助さん&サクランボさん投稿へのコメントです。

> あらいさん、写真上の広東風蒸しキンメダイと下の上海風蒸し鶏のソースの油は聞いたらどちらも大豆白締油でした。
> 一番下は、ワタリガニのあんかけチャーハン。
> 横浜中華街のお店で先日食べました。

中華街のお店では大豆油を使っていましたか!?ありがとうございます。
ワタリガニのあんかけチャーハンのあんかけでしたか(^^)
私は、あんかけ焼きそばは良く作るけど、あんかけチャーハンは作ってないですね。
今度何かで作ってみようかなー、でもちょっと手間がかかるかなー

> 4日間冷凍後、解凍して、沖漬け

さくらんぼさんのホタルイカの沖漬け、
冷凍して虫を殺傷してからの調理法、なるほど〜っと思いました。
今度、是非私もやってみます〜
Re:市場レポなし(20210327) 2021/03/27/19:07:52 No.17461  
庄助   HOME
あらいさん こんばんわ。

>市場には行けなかったので、
>先週の残りものでピザランチにしました。
>←これです。
>サケとニギスとカラスガレイのピザです。
>私の魚貝系ピザランチは昨年の非常事態宣言で在宅勤務になって始めたので、もう少しで一年になります。
>こんど、ちょっと整理してみようかな。。
本当に、色々なピザ作られていますね。
すごいです。

ピザつながりで
今週鎌倉で食べた、サクラマスのマリネ、トマトとルッコラのピッツァ、チーズとバジリコのピッツァ、イカ墨パスタ、ホタテとタイ、ハマグリのトマトソースです。
Re[2]:市場レポなし(20210327) 2021/03/28/19:30:50 No.17462  
さくらんぼ1号  
お二人のピザの写真を見てたら
私の食欲が増し増しです↑

サクラマスも時期ですよね。
先日のホタルイカと一緒にお刺身を角上で買いました。
丸のままではまだ買ったことないんですけど。
また市場で探してみたいです。
Re[3]:市場レポなし(20210327) 2021/03/29/08:17:13 No.17463  
庄助   HOME
さくらんぼさん おはようございます。

>お二人のピザの写真を見てたら
>私の食欲が増し増しです↑

私も食欲増し増しなのですが、体重も増し増しなのが困ったものです。^^;

>サクラマスも時期ですよね。
>先日のホタルイカと一緒にお刺身を角上で買いました。
>丸のままではまだ買ったことないんですけど。
>また市場で探してみたいです。

建長寺、大仏は桜が満開でよかったです。
写真は建長寺と片瀬漁港
Re:市場レポなし(20210327) 2021/03/29/09:04:12 No.17464  
あらい  
庄助さん、さくらんぼさん、

>ピザつながりで
>今週鎌倉で食べた、サクラマスのマリネ、トマトとルッコラのピッツァ、チーズとバジリコのピッツァ、イカ墨パスタ、ホタテとタイ、ハマグリのトマトソースです。

庄助さんの↑を読んで、イカ墨ピザというのを思い付いたのですが、
ちょっと美に欠けますでしょうか!?
どう墨を付けるかにもよるかなー

さくらんぼさん、
サクラマスは時期が来ると市場で見かけますね。
サイズもいろいろありますから選べると思いますよ。

私は市場に行けなかったので、
以前にスーパーで買っていたホンビノスを使ってホンビノス御飯を炊きました。
ホンビノス1キロの剥き身で2合炊いてみました。
←です。
Re[2]:市場レポなし(20210327) 2021/03/29/10:51:14 No.17465  
庄助   HOME
あらいさん

>庄助さんの↑を読んで、イカ墨ピザというのを思い付いたのですが、
>ちょっと美に欠けますでしょうか!?
>どう墨を付けるかにもよるかなー

赤と黒でどうでしょう。
トマトソース、イカ墨を放射状か同心円か半月にして、上にチーズと塩辛とバジルを散らすと美しそうです。^^

楽しみにしています。
Re[3]:市場レポなし(20210327) 2021/03/29/21:53:53 No.17466  
あらい  
>赤と黒でどうでしょう。
>トマトソース、イカ墨を放射状か同心円か半月にして、上にチーズと塩辛とバジルを散らすと美しそうです。^^

なるほど〜、イカ墨以外の色ものを使う案ですね。
バジルが書いてあって、バジルペーストで緑の線も入れると良いかも〜などと思いました。変かな〜
Re[4]:市場レポなし(20210327) 2021/03/31/07:00:21 No.17467  
庄助   HOME
あらいさん おはようございます。

>バジルが書いてあって、バジルペーストで緑の線も入れると良いかも〜などと思いました。変かな〜

中心部から外まで渦巻のバジルペースト線どうでしょうか。ウニも黒に映えるかもしれません。
Re[5]:市場レポなし(20210327) 2021/03/31/08:10:00 No.17468  
あらい  
>あらいさん おはようございます。

おはようございます〜

>中心部から外まで渦巻のバジルペースト線どうでしょうか。

はい、まさに!そのようなイメージを描いてました〜(^^)
←こんな感じです〜
Re[6]:市場レポなし(20210327) 2021/04/01/20:12:08 No.17469  
さくらんぼ1号  
アラブ国旗の色たちが渦巻いていて斬新です。
ピザの完成形楽しみにしています。
Re[6]:市場レポなし(20210327) 2021/04/02/08:49:54 No.17470  
魚銀三代目@大森  
素晴らしいデザインです。
後2色加えれば、新たなオリンピック旗として採用されると思います。上下もなく左右もない「バラバラで決して交わらない国々」の象徴として。
Re[6]:市場レポなし(20210327) 2021/04/02/12:06:58 No.17471  
あらい  
さくらんぼ> アラブ国旗の色たちが渦巻いていて斬新です。

斬新との評価、ありがとうございます〜
アラブの国旗を確認しました〜、確かに!
3号君と世界の国旗とか見ていたのかな〜などと思いました(^^)

魚銀三代目> 素晴らしいデザインです。後2色加えれば、新たなオリンピック旗

恐縮です。ありがとうございます。
それで、取り急ぎ、オリンピックピザのデザインを描いてみました。

←こんな感じになりましたが。。
実際にピザを焼くとなると、黄色はウニソースとしても、青色のソースや食材が問題ですね。
何かあるかな〜

市場はお休みでしたが… 2021/03/21/09:32:31 No.17446  
あらい  
昨日20日は祝日で市場は休みでしたが、行ってきました。
市場では、マグロの解体をやってて、目玉(300円)、残骸の皮と端切れ(無料)をいただいてきました。

市場がお休みなので、
近くのスーパーと角上も覗いてみました。
スーパーでは、
北海道産のアブラガレイ(カラスガレイのことです)の皮むきした丸ごと一枚を、
角上では、ニギスとホタテ(半成)、マグロのアラを買ってみました。

←の如くで、面白いものを得ました。
尚、ニギスは天婦羅の予定で、
マグロは、目玉や皮の煮付けにしてコラーゲン煮付けになりました。
Re:市場はお休みでしたが… 2021/03/22/08:23:32 No.17448  
あらい  
昨日は大雨だったですね。
体調も今一で、冴えない一日でした。

アブラガレイは、半身ほど煮付けで食べました。もう超ふわふわで美味しいです。
マグロの目玉や皮は切れ端などは、ショウガを沢山入れて煮ました。
ニギスは、天ぷら用に背開きにしましたが、体調不良でそのままです。
ホタテは、中華風野菜炒めの具になって、餡かけ焼きそばに。

写真、右下がアブラガレイですが、超ふわふわなので、鍋から移す時にかなり崩れてしまいました。
でも美味しいですよ〜
お買い得でした。
Re:市場はお休みでしたが… 2021/03/22/11:17:16 No.17449  
庄助   HOME
あらいさん 体調回復されましたか?

角上、ニギスよく見かけます。まぐろのあらもとろのところをみつけるとお買い得ですね。

写真は冷凍イナダのカルパチョです
Re[2]:市場はお休みでしたが… 2021/03/22/12:10:56 No.17452  
あらい  
>あらいさん 体調回復されましたか?

少しは良くなりましたが、まだ今一でして、
午前中はお仕事してましたが、午後半休をいただきました。

>角上、ニギスよく見かけます。まぐろのあらもとろのところをみつけるとお買い得ですね。

昨晩はニギス、アブラカレイ、お野菜の天ぷらのつもりで、
ニギスを開いてネタにしてたのですが、
晩は、もうダメで、天ぷらは順延になりました。

>写真は冷凍イナダのカルパチョです

私も庄助さんの盛り付けを見習わなくては!!
Re[3]:市場はお休みでしたが… 2021/03/24/08:24:20 No.17456  
あらい  
>昨晩はニギス、アブラカレイ、お野菜の天ぷらのつもりで、
>ニギスを開いてネタにしてたのですが、
>晩は、もうダメで、天ぷらは順延になりました。

←少々回復して、順延の天婦羅にしました(^^)
ニギス、アブラガレイ、チンゲンサイ、アシタバの天ぷらです。
Re[4]:市場はお休みでしたが… 2021/03/26/19:15:51 No.17457  
さくらんぼ1号  
>>昨晩はニギス、アブラカレイ、お野菜の天ぷらのつもりで、
>>ニギスを開いてネタにしてたのですが、
>>晩は、もうダメで、天ぷらは順延になりました。
>
>←少々回復して、順延の天婦羅にしました(^^)
>ニギス、アブラガレイ、チンゲンサイ、アシタバの天ぷらです。
Re[5]:市場はお休みでしたが… 2021/03/26/19:22:17 No.17458  
さくらんぼ1号  
↑間違えて送信してしまいました。

日曜日は閉店前に角上で生ホタルイカを買いました。
お店の方から作り方を教えてもらい。
4日間冷凍後、解凍して、沖漬けにしています。
Re:市場はお休みでしたが… 2021/03/27/08:55:12 No.17459  
庄助   HOME
あらいさん さくらんぼさん

おはようございます。

青梗菜の天麩羅やったことないです。
今度やってみようかな。

ホタルイカ、冷凍してからなら安心だし、味もよくなじみますね。

あらいさん、写真上の広東風蒸しキンメダイと下の上海風蒸し鶏のソースの油は聞いたらどちらも大豆白締油でした。
一番下は、ワタリガニのあんかけチャーハン。
横浜中華街のお店で先日食べました。

エノキガマさんの個展 2021/03/17/08:49:12 No.17438  
あらい  

本日から22日まで、銀座のギャラリーおかりやにて、
エノキガマさんの『武内 立爾 作陶展』が開かれます〜
http://www.g-okariya.co.jp/schedules/index/95


Re:エノキガマさんの個展 2021/03/20/23:43:01 No.17444  
BM  
日曜は雨予報なんですよねー
Re[2]:エノキガマさんの個展 2021/03/21/09:24:53 No.17445  
あらい  
>日曜は雨予報なんですよねー

BMさん、お久しぶり〜
予報通り、雨ですね💦
Re[3]:エノキガマさんの個展 2021/03/21/17:04:11 No.17447  
えのきがま  
皆さまお久しぶりです。
告知ありがとうございます。本日は風雨に負けて早上がりさせていただきました。明日ぼうずさんは来れなくなりましたが私は17時まで在廊しております。庄助さん19日はありがとうございました。

>>日曜は雨予報なんですよねー
>
>BMさん、お久しぶり〜
>予報通り、雨ですね💦
Re[4]:エノキガマさんの個展 2021/03/22/11:19:40 No.17450  
庄助   HOME
エノキガマさん

先日はありがとうございました。久しぶりにお会いできてうれしかったです。
会場には行けず、申し訳けありません。

写真は以前購入したエノキガマさんの作品。
使いやすくて重宝しています。^^


Re[5]:エノキガマさんの個展 2021/03/22/12:06:29 No.17451  
あらい  

>写真は以前購入したエノキガマさんの作品。
>使いやすくて重宝しています。^^

私が以前に購入したのは、この庄助さんの写真の中で、
左から3番目に位置するものと同じものでして、
時を変えて2枚もっていて使っておりました。
昨年でしたか、なんと1枚が崩れるように崩壊してしまい、今は1枚だけになってしまいました。
確か、かむさんも同じのお持ちでしたね。

あ、そうだ!
あと多角形のセット皿もあります〜
Re[6]:エノキガマさんの個展 2021/03/22/12:58:10 No.17454  
えのきがま  
お久しぶりです
今回は7角皿の大ぶりな物を作ってみました。

>
>>写真は以前購入したエノキガマさんの作品。
>>使いやすくて重宝しています。^^
>
>私が以前に購入したのは、この庄助さんの写真の中で、
>左から3番目に位置するものと同じものでして、
>時を変えて2枚もっていて使っておりました。
>昨年でしたか、なんと1枚が崩れるように崩壊してしまい、今は1枚だけになってしまいました。
>確か、かむさんも同じのお持ちでしたね。
>
>あ、そうだ!
>あと多角形のセット皿もあります〜
Re[7]:エノキガマさんの個展 2021/03/24/08:12:07 No.17455  
あらい  

>お久しぶりです
>今回は7角皿の大ぶりな物を作ってみました。

はい、こちらこそ。
お〜そうでしたか!?見てみたかったです〜

向島の江戸木箸さんが7角形の箸🥢を作ってまして、
私の7角形のパズルを持ってご挨拶にいったことがあります。

その昔、江戸木箸さんが5角形の箸を出されていることを知った時に訪ねたことがありました(^^)。
←その当時の写真。
7角形の後に、9角形の箸も出されているので、
また訪ねたいなーと思ってから何年も経ってしまいました。
5,7,9角形の箸と、私の5,7,9角形のパズルという組み合わせですね〜(^^)
Re[5]:エノキガマさんの個展 2021/03/22/12:55:35 No.17453  
えのきがま  
ありがとうございます。
また次回お付き合いくださいませ。

>エノキガマさん
>
>先日はありがとうございました。久しぶりにお会いできてうれしかったです。
>会場には行けず、申し訳けありません。
>
>写真は以前購入したエノキガマさんの作品。
>使いやすくて重宝しています。^^
>
>
>

14日は大雨でした。 2021/03/15/23:57:18 No.17435  
あらい  
大雨でしたねー
市場行きはお休みで、昨日の夕刻に行ったスーパーで、
←のスミイカ(コウイカ)を見つけて、いい感じで安かったので購入しました。
売り場には980円と書いてあったのですが、
レジでは、何度もコウイカですけどと言ったけど、
お値段見ると398円になってました。
う〜ん、安すぎる〜

昨晩は、エンペラを加えた野菜炒めにして、
本日は、ピザとお刺身にしました。
明日以降は天婦羅かなー
肉厚のイカ天、美味しそう〜

そうそう野菜炒めは、野菜欠乏気味だったので、お野菜をいろいろ入れました。
チンゲン菜、ニラ、菜花、長ナス、長ネギ、それにコウイカでした〜

ピザには、コウイカの切れ端を散りばめてでした。
肉厚のイカが美味しいです〜

Re:14日は大雨でした。 2021/03/16/11:07:41 No.17436  
庄助   HOME
あらいさん おはようございます。

>←のスミイカ(コウイカ)を見つけて、いい感じで安かったので購入しました。
>売り場には980円と書いてあったのですが、
>レジでは、何度もコウイカですけどと言ったけど、
>お値段見ると398円になってました。
>う〜ん、安すぎる〜

先週の金曜、角上にコウイカ沢山並んでました。
新潟からで、一杯350円でした。
帰って計ったら260gでした。

ホタルイカも小粒でしたが買って、イカ盛合せにしました。

Re[2]:14日は大雨でした。 2021/03/16/20:44:27 No.17437  
あらい  
庄助さん、こんばんは!

>先週の金曜、角上にコウイカ沢山並んでました。
>新潟からで、一杯350円でした。
>帰って計ったら260gでした。

私が買ったコウイカは700gちょっとありました。
福岡産でしたが、
コウイカ、いま沢山獲れているんでしょうね!?

>ホタルイカも小粒でしたが買って、イカ盛合せにしました。

ホタルイカも出て来てますね。
きっとこれからもっと大きくなるんでしょうね。
市場に出始めた時に、さくらんぼさんんとミニョンヌさんが早速お買い上げされてました〜(^^)
Re:14日は大雨でした。 2021/03/18/08:45:26 No.17439  
あらい  
おはようございます。

>市場行きはお休みで、昨日の夕刻に行ったスーパーで、
>スミイカ(コウイカ)を見つけて、いい感じで安かったので購入しました。

このコウイカは、
・お刺身
・野菜炒め
・ピザ
・イカ+イカ墨スパゲッティー
・イカ天丼

になりました。
700g、398円のコウイカで、すっごく楽しめました!
幸せ〜
Re[2]:14日は大雨でした。 2021/03/18/14:11:40 No.17440  
庄助   HOME
あらいさん

>このコウイカは、
>・お刺身
>・野菜炒め
>・ピザ
>・イカ+イカ墨スパゲッティー
>・イカ天丼

これで398ですか、すごいですね。^^

大島の知人が送ってくれたイセエビです。
刺身、酒蒸し、ソテー、味噌汁、そうめんなどいろいろ楽しみました。
Re[3]:14日は大雨でした。 2021/03/19/07:46:21 No.17441  
あらい  

>これで398ですか、すごいですね。^^

さすがに何かの間違いかと思いますが、
コウイカです!って何度も伝えたので。。。

>大島の知人が送ってくれたイセエビです。
>刺身、酒蒸し、ソテー、味噌汁、そうめんなどいろいろ楽しみました。

凄〜い、豪勢ですね〜
イセエビ、5尾は見えますね。

う〜ん、海老をいろいろ集めて海老まつり、できたら夢のようです。
イセエビ、ゾウリエビ、セミエビ、ガスエビ、クルマエビ、ボタンエビ、
ブドウエビ、ゴジラ海老、シロエビ、アシアカ、シバエビ、アカエビ、まだまだありますねー
お刺身オンパレード、天ぷらオンパレード、同時比較できたら凄いなー
Re[4]:14日は大雨でした。 2021/03/19/09:35:38 No.17442  
庄助   HOME
あらいさん おはようございます。


>イセエビ、5尾は見えますね。

ハイ5匹でした。オス2匹、メス3匹でした。
写真上から、刺身、内子と味噌、ソテー、イセエビ出汁そーめんです。

>う〜ん、海老をいろいろ集めて海老まつり、できたら夢のようです。
>イセエビ、ゾウリエビ、セミエビ、ガスエビ、クルマエビ、ボタンエビ、
>ブドウエビ、ゴジラ海老、シロエビ、アシアカ、シバエビ、アカエビ、まだまだありますねー
>お刺身オンパレード、天ぷらオンパレード、同時比較できたら凄いなー

いいですね。
でも貝づくしもやらなっくては、、。(笑
Re[5]:14日は大雨でした。 2021/03/19/20:04:23 No.17443  
あらい  
>ハイ5匹でした。オス2匹、メス3匹でした。
>写真上から、刺身、内子と味噌、ソテー、イセエビ出汁そーめんです。

お〜凄いなー、豪勢〜

>海老をいろいろ集めて海老まつり

>いいですね。
>でも貝づくしもやらなっくては、、。(笑

はい、そうですね。懸案中の懸案ですね。
コロナが納まったら、懸案の「貝の握り寿司」会を開催しましょう〜
海老祭りはその次の計画かなー

皆さんのワクチン接種が始まったら具体的に動くかな〜

貝の握り寿司会は、握り寿司が握れる方限定にならざるを得ないですね。
例えば、10人集まれば、
1人ネタを二種類で、それぞれ10貫づつ握って、皆で交換すれば20種類の貝握りが食べられるというのが基本計画ですね。


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