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---魚貝を食べよう!掲示板---

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この掲示板は「もっと魚を食べよう」という趣旨で開設しました。どなたでも参加できます。お気軽に書き込んでみてください。
街の魚屋やスーパーでは日常的に食べる美味しい魚を買うことができます。そして築地をはじめとする各地の市場では街中で買えないような高級魚や珍しい魚を買うこともできます。
ここでは日常的な魚から高級魚、珍魚まで様々な魚に関する情報交換をしましょう。
市場での買い物はちょっと敷居が高いですが、築地、八王子、埼玉なら常連がいますので声をかけていただければ誰かがご一緒できます。他の市場でもアドバイスはできるかもしれません。駄目元で書き込んでみてください。

市場レポ(10/23) 2021/10/23/14:39:50 No.17766  
あらい  
本日は、お寝坊しないで市場に行ってきました。

今日のお買い物は、
・サンマ
・ボラっ子
・生マダコ
でした。

←取り急ぎ、サンマの写真です〜
Re:市場レポ(10/23) 2021/10/24/07:39:48 No.17767  New!
庄助   HOME
あらいさん おはようございます。

サンマいかがでしたか?
今シーズンまだ小さめのしか見てないので、刺身はまだ食べていません。脂の乗りはどうでしたか?

写真は沼津からの取り寄せです。
二枚目のエビはオオコシオリエビ、アカザエビ、ミノエビ?ヒゲナガエビ?
サンゴイワシ
ヘりダラ
です。
写真外では、スルガバイ、ミズダコ、コウイカ、ベニテグり、メヒカリ、ギス、ニギス、オオメハタ、ユメカサゴ、不明魚1でした。
Re[2]:市場レポ(10/23) 2021/10/24/09:55:18 No.17768  New!
あらい  
庄助さん おはようございます。

>サンマいかがでしたか?
>今シーズンまだ小さめのしか見てないので、刺身はまだ食べていません。脂の乗りはどうでしたか?

サイズ的には、ギリギリのサイズでして、
脂の乗りはまだまだですね。
ただ、脂の強いのは辛くなってきてるので、
お刺身は、私にはいい感じでした。
でも、焼き物にはもっと脂がのっていないとまだまだですね。
14匹入りの箱を買ってしまいましたが、1匹220円でした。
この上のサイズだと、1匹500円とか900円とかで手が出ないです。

←写真は、焼き物、刺身、サンマ丼です。
サンマ丼は、とっても美味かったです〜

>写真は沼津からの取り寄せです。

さすが駿河湾、魚種がいろいろですねー、楽しそう〜
不明魚があるところが素晴らしいです〜(^^)
サンゴイワシは初めて見ました。
深海魚便って感じがします〜

市場レポ(10/9) 2021/10/11/12:47:44 No.17744  
あらい  
週が明けちゃいましたが、
9日の市場レポです〜

お魚、豊富でしたね〜
台風が終わって、一斉に漁に出たんでしょうねー

私のお買い物は、
・ブリの頭、カマ付 1個150円
・タラカマ 一箱5キロ(1300円) 分けっこしました。
・ベニズワイガニ 2個(1個540円) いかにもスカスカという紅ズワイ

ブリの頭はブリ大根にしました。ダイコン2個入れて、大鍋にタップリできました。
ベニズワイは、蒸して食べました。
タラカマは、焼き物、唐揚げ、コロッケに。今晩はタラチリ鍋の予定です〜
Re:市場レポ(10/9) 2021/10/11/17:06:49 No.17745  
さくらんぼ1号  
こんにちは。
土曜日の買い物は、
タラカマ(あらいさん、ミニョンヌさんと分けっこ)
イワシ 0.5 kg, \800/kg
サバ 2匹, \150/匹
新イカ \500/袋

新イカとイワシは、前に買ったブラックタイガーと共に
握り寿司にしました。
ブラックタイガーはガーリックシュリンプ用に
下ごしらえしてあったものを流用したので
変な格好になっています。

サバは圧力鍋で骨も食べれる味噌煮に
残りのイワシはリュウキュウに
タラカマは鍋にとお魚三昧な週末でした。

あらいさん、ぶり大根は2鍋だったんですね。
タラカマも2鍋コースかもしれませんね。
Re:市場レポ(10/9) 2021/10/11/19:51:42 No.17746  
庄助   HOME
あらいさん さくらんぼさん、こんばんわ。

あらいさん、大根おいしそうに煮えてますね、2本ですか!タラも季節になってきましたね。^^

さくらんぼさん、イワシの握り迫力ありますね。^^

写真上から
イシガレイ 青森 1.9圈2000円
タカノハダイ 三重 0.45圈400円
刺し盛、左からタカノハダイ、イシガレイ、ビンナガ生ハム風
タカノハダイ塩焼き
イシガレイ煮つけ
Re[2]:市場レポ(10/9) 2021/10/12/19:39:33 No.17747  
あらい  
庄助さん、こんばんわ〜

>あらいさん、大根おいしそうに煮えてますね、2本ですか!タラも季節になってきましたね。^^

はい、タラカマでのタラチリはかなり良かったです〜
切り身のタラよりも弾力のあるカマの身のチリ鍋は良かったですねー
写真はあとでアップしますね。


>写真上から
>イシガレイ 青森 1.9圈2000円
>タカノハダイ 三重 0.45圈400円
>刺し盛、左からタカノハダイ、イシガレイ、ビンナガ生ハム風
>タカノハダイ塩焼き
>イシガレイ煮つけ

タカノハダイ、なんか久しぶりです。
かなり長い間食べてないなぁ〜と思いました。
Re[3]:市場レポ(10/9) 2021/10/13/07:35:28 No.17748  
さくらんぼ1号  
おはようございます。

庄助さん、イシガレイ立派ですね。
タカノハダイ、柄がオシャレですね〜

あらいさん、タラカマの食感よかったですね。
出汁もしっかりでていたように思います。

写真はサバ味噌煮です。
Re[4]:市場レポ(10/9) 2021/10/13/07:36:16 No.17749  
さくらんぼ1号  
写真添付忘れました。
Re[3]:市場レポ(10/9) 2021/10/13/19:17:05 No.17750  
あらい  
>はい、タラカマでのタラチリはかなり良かったです〜
>切り身のタラよりも弾力のあるカマの身のチリ鍋は良かったですねー
>写真はあとでアップしますね。

←タラカマ入りコロッケとタラカマチリ鍋です〜
Re[4]:市場レポ(10/9) 2021/10/13/20:08:26 No.17751  
さくらんぼ1号  
あらいさん、カマの山盛り、大迫力ですね〜
Re[5]:市場レポ(10/9) 2021/10/14/11:15:29 No.17752  
ミニョンヌ  
私もタカノハダイを食べたのは何年も前・・・
また食べたくなりました。
ブリの頭は私もブリ大根に。とても美味しいブリでしたね。
タラカマは塩焼き、タラチリ、タラ用の寄せ鍋つゆで寄せ鍋。
タラチリもタラの寄せ鍋も実は初めてでしたが、
タラカマで作ったのがなおよかったのかもと思いました。
タラの身だけでは、あんなに豆腐にもしっかりタラの味がしみこまないかもしれないですね。
Re[6]:市場レポ(10/9) 2021/10/14/15:27:34 No.17753  
あらい  
>ブリの頭は私もブリ大根に。とても美味しいブリでしたね。

あの150円のブリの頭だけで、
山盛りのアラが、それも身が一杯ついてて、
普通以上の大鍋に一杯一杯のブリ大根ができあがり、
なんだか申し訳ないほどでした。

>タラカマは塩焼き、タラチリ、タラ用の寄せ鍋つゆで寄せ鍋。
>タラチリもタラの寄せ鍋も実は初めてでしたが、
>タラカマで作ったのがなおよかったのかもと思いました。
>タラの身だけでは、あんなに豆腐にもしっかりタラの味がしみこまないかもしれないですね。

タラカマ、良かったですねー
タラカマに出会ったのは初めてでしたが、
またあったら是非買いたいです。
鍋にして、凄く良かったですね!
一人だと大変ですから、分けっこ出来るといいですね。

ブリカマ、タラカマ、優れものですね〜
サケカマも、マグロカマも美味しいし、大型魚のカマは狙いですね〜
Re[7]:市場レポ(10/9)   解決済み! 2021/10/15/09:26:26 No.17754  
庄助   HOME
あらいさん、さくらんぼさん、ミニョンヌさん

おはようございます。

タラカマ超お買い得でしたね。
助宗でしょうか?

写真は先週の白駒の池の紅葉。
八ヶ岳越しの富士山
穂高、槍、常念
浅間山

秋ですね。
Re[8]:市場レポ(10/9) 2021/10/15/13:00:54 No.17755  
ミニョンヌ  
庄助さん、
白駒池!とても綺麗ですね!

>タラカマ超お買い得でしたね。
>助宗でしょうか?

マダラだったように思います。
どうですかね。あらいさん、さくらんぼさん。
Re[9]:市場レポ(10/9) 2021/10/15/15:14:05 No.17756  
あらい  
>マダラだったように思います。
>どうですかね。あらいさん、さくらんぼさん。

はい、サイズから言ってマダラだと思います。
大きかったですよね!?

称すkさんの写真、見る人が見れば山並みから、どれがどれと直ぐにわかるんでしょうね?!
Re[10]:市場レポ(10/9) 2021/10/17/20:34:18 No.17757  
さくらんぼ1号  
こんにちは、急に寒くなりましたね!
昨日もさいたま市場にて、買い物しました。
タコ 2匹、1.09kg, \1300/kg
ニシン 3匹, \90/匹
タコは茹でて、お刺身とたこ焼きに、
ニシンは煮付けにしました。
先週の鯖に続いて圧力鍋で煮ましたが、
ニシンの方が煮崩れしがちでした。
Re[11]:市場レポ(10/9) 2021/10/18/14:00:48 No.17758  
庄助   HOME
サクランボさん、あらいさん、ミニョンヌさん
こんにちわ。

>こんにちは、急に寒くなりましたね!

寒いですね、今日は羽毛布団を出してしまいました。

>昨日もさいたま市場にて、買い物しました。

あらいさんはお休みだったのかしら?

>タコ 2匹、1.09kg, \1300/kg
>ニシン 3匹, \90/匹
>タコは茹でて、お刺身とたこ焼きに、

贅沢なタコ焼きですね。^^

>ニシンは煮付けにしました。
>先週の鯖に続いて圧力鍋で煮ましたが、
>ニシンの方が煮崩れしがちでした。

骨まで食べましたか?

写真は、先週金曜の取り寄せ
神奈川から
上から
チダイ
カイワリ
アジ
カンパチ
刺し盛、12時から右回りに
チダイ、刺身と湯霜、アジ、カイワリ、カンパチ


Re[12]:市場レポ(10/9) 2021/10/19/13:08:12 No.17759  
さくらんぼ1号  
庄助さん、こんにちは。

お刺身盛り合わせに紅葉、秋ですね。
どれも美味しそうです。
カイワリはさいたまでは中々売りに出されないですが、
厚みがありそうでいいですね。

ニシンも骨まで食べました。
3号には食べやすいようです。
煮崩れ防止には昆布巻きですかね。

たこ焼きも3号の好みですね。
たこのお刺身は興味なさそうでした^^;
Re[13]:市場レポ(10/9) 2021/10/19/18:47:46 No.17760  
あらい  
庄助さん、さくらんぼさん、こんばんは〜

>あらいさんはお休みだったのかしら?

すっかりお寝坊さんでした〜

>お刺身盛り合わせに紅葉、秋ですね。
>どれも美味しそうです。
>カイワリはさいたまでは中々売りに出されないですが、

カイワリは滅多に見ないですね。
庄助さんの刺身盛りは、いつもすごいなぁ〜

>たこ焼きも3号の好みですね。
>たこのお刺身は興味なさそうでした^^;

たこ焼、最近食べて無いです。
美味しいタコ焼き、食べたいなぁ〜
タコ焼きプレートをどこかにしまったので探し出さねば。。
Re[14]:市場レポ(10/9) 2021/10/20/12:25:14 No.17761  
ミニョンヌ  
庄助さんのカイワリ、立派ですね!

私は先日の土曜は市場へは行ったのですが買い物なしでした。
そういえば、一件だけ、
ぼらの真子はおいてありましたが、白子はなかったなぁ・・・
Re[15]:市場レポ(10/9) 2021/10/20/19:34:59 No.17762  
あらい  
>そういえば、一件だけ、
>ぼらの真子はおいてありましたが、白子はなかったなぁ・・・

生カラスミ出てましたか!?
昨シーズンに作ったカラスミがすごく美味しかったので、
今シーズンも作りたいなーと思ってます。
昨シーズンは、無茶苦茶安い出物があったんですよね。
Re:市場レポ(10/9) 2021/10/22/08:10:45 No.17763  
庄助   HOME
あらいさん ミニョンヌさん さくらんぼさん

おはようございます。

>庄助さんのカイワリ、立派ですね!

庄助と違って立派で、おいしかったです。(笑

去年の11月28日のバカリャウわけっこ会の時に
キロ1500円という信じられない値段でボラっ子ありましたね。
写真はその時の真子と白子です。

あまり安くて、大丈夫かなと思い、一腹しか買わなかったことを大後悔しています。^^;
カラスミにして普通においしかったです。
Re[2]:市場レポ(10/9) 2021/10/23/14:37:06 No.17765  
あらい  
>去年の11月28日のバカリャウわけっこ会の時に
>キロ1500円という信じられない値段でボラっ子ありましたね。

バカリャウ分けっこの時でしたか!?
私、一目見て、15000円だと思ってスルーしてたのですが、
あとで、1500円と分かって、二腹買いました。
塩漬けしておいて、年が明けてからカラスミにしたのですが、
凄〜〜く美味しくできてビックリでした。
あんなにいい加減に作ってそうだったので、もう無敵気分です!

人気 子供 服・ マタニティ服・授乳服 通販 2021/10/22/19:09:54 No.17764  
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教えて下さい 2021/10/05/11:01:21 No.17731  
タコ  
そろそろボラの白子のシーズンじゃないかと思いますが
もう 出回っていますか?
Re:教えて下さい 2021/10/05/11:02:39 No.17732  
タコ  
ご無沙汰しています
Re:教えて下さい 2021/10/07/09:10:37 No.17734  
あらい  
>そろそろボラの白子のシーズンじゃないかと思いますが
>もう 出回っていますか?

タコさん、おはようございます。
そして、お久しぶりです〜

私はまだ市場では見て無いですねー
豊洲には行ってないのですが。。

生カラスミもまだ見て無いです〜
Re:教えて下さい 2021/10/07/20:29:38 No.17735  
庄助   HOME
タコさん  こんばんわ。

>そろそろボラの白子のシーズンじゃないかと思いますが
>もう 出回っていますか?

東久留米は、例年11月半ば以降に一度来るか二度来るか程度なので当然今年もまだ見ていません。

昔築地に行っていたころは10月中旬くらいだったような記憶があります。

写真は今日作った柚子胡椒です。
さくらんぼさん、フレッシュな香りが新鮮です。^^
Re[2]:教えて下さい 2021/10/07/20:59:53 No.17736  
さくらんぼ1号  
庄助さんの柚子胡椒、色が市販品より鮮やかですね。
とても美味しそうです!

タコさん、こんばんは。
カラスミは食べたことがありますが、
ボラの白子はどうやって食べるのでしょうか。
カラスミのように高級品なのでしょうか。
Re[3]:教えて下さい 2021/10/08/06:00:34 No.17737  
タコ  
>ボラの白子はどうやって食べるのでしょうか。
>カラスミのように高級品なのでしょうか。
おはようございます🐙
ボラの白子は さっと茹でて ポン酢で食べたり 天婦羅にしたり
フグの白子より安いので 楽しみなんです😆
Re[4]:教えて下さい 2021/10/08/12:47:53 No.17738  
さくらんぼ1号  
ありがとうございます。
茹でても食べれる、かつお得↑↑
さいたま市場で探してみたいと思います。
Re[5]:教えて下さい 2021/10/08/13:03:35 No.17739  
あらい  
さくらんぼさん!、

この掲示板でも昔に「ボラの白子」の話があったよなぁ〜と思って検索してみました。
そしたら、なんと、さくらんぼさんが最初にでてきましたよ!!

さいたま市場で土曜会をやった時ですが、
ぼうずさんが、その日一番と市場で購入したのが大きなボラでした。
会場で、皆さんでお刺身など堪能したのですが、
そのボラのお腹の中から白子が出てきて、
さくらんぼさんがお土産にお持ち帰りしてました。
(私は一切れだけお裾分けしてもらって。。)

ただ、さくらんぼさんご自身は食べてなくて、
2号君がパクパクと全部食べちゃったみたいですが。。

その土曜会、ペヘレイを取り寄せて食べた時です!
Re[2]:教えて下さい 2021/10/08/18:59:46 No.17740  
あらい  
>写真は今日作った柚子胡椒です。
>さくらんぼさん、フレッシュな香りが新鮮です。^^

いや〜、緑が綺麗ですね〜
ピザに載せたいなぁー

もしこれが真っ青だったら、違う感覚なんでしょうね〜
Re[3]:教えて下さい 2021/10/09/20:29:56 No.17741  
さくらんぼ1号  
あらいさん、
プラザノースの調理室でさいたま土曜会やりましたね。
その後、中華とへぎそばを食べた時でしょうか。
私、ボラの白子、食べ損ねたんですね。
そして2号が食べていたんですね。
白子でもカラスミでも、どっちが出ても美味しいなら
いいですね。
Re[4]:教えて下さい 2021/10/09/22:02:23 No.17742  
あらい  
さくらんぼさん、こんばんは〜

>その後、中華とへぎそばを食べた時でしょうか。

あ、はい、そうです、そうです。
2次会のことはすっかり忘れてましたが、↑のコメントで思い出しました。
いろいろ思い出してきました〜

確か、2次会の中華にはさくらんぼさん遅れて来ませんでしたか!?
紹興酒を5、6っ本は飲んだ時で、さくらんぼさんが到着したからもう一本って開けたような気がします。
3次会がへぎそばでしたね〜
さくらんぼさんは私の右隣でしたよ、確か!?

>私、ボラの白子、食べ損ねたんですね。
>そして2号が食べていたんですね。

そのようですね。
当時のさくらんぼさんのコメントによると(^^)
Re[5]:教えて下さい 2021/10/11/10:04:17 No.17743  
BM  
先週は、築地にはなかったですね。
今週末は豊洲に行く予定ですので、見てきます。

筋子はk1万超えですね。
築地は、老夫婦買い物客と観光客が目立ちました。

さいたま会なつかしいですね。
紹興酒をやたら飲んだことしか覚えてませんが(笑)

市場レポ(10/02) 2021/10/03/08:54:58 No.17728  
あらい  
>昨日の市場のことはまた別スレで後ほど〜
>さいたまチーム集結+1でした〜

昨日は、台風明けの市場でしたが、
結果的に、さいたまチーム結集でした〜

私のお買い物は、
・アサリ1キロ(北海道産、キロ1200円)
・ホッケ3匹(おまけ込みで3匹で300円)

さいたまチームデビューの方の案内もして、
皆さんで談笑した後に、
有志で朝飯の例のカツカレーを!
久しぶりでしたが、ボニュームあるなぁ〜
もうお腹一杯でした〜

←写真は、北海道のアサリとそれで作ったボンゴレです〜
北海道のアサリは紋様が違いますね〜
下段は、先に買った銀サケのカマの塩薬と冷凍していた身を戻してのお刺身です〜
刺身用として売ってる海外のサケとは味わいの濃さがちがいますねー
アスタキサンチンを沢山含んでいますね〜(^^)
Re:市場レポ(10/02) 2021/10/03/12:11:51 No.17729  
庄助   HOME
あらいさん こんにちわ。

>・アサリ1キロ(北海道産、キロ1200円)
>・ホッケ3匹(おまけ込みで3匹で300円)

最近生ホッケ、安く出回ってますね。^^

>←写真は、北海道のアサリとそれで作ったボンゴレです〜
>北海道のアサリは紋様が違いますね〜
>下段は、先に買った銀サケのカマの塩薬と冷凍していた身を戻してのお刺身です〜
>刺身用として売ってる海外のサケとは味わいの濃さがちがいますねー
>アスタキサンチンを沢山含んでいますね〜(^^)

ボンゴレ、刺身おいしそう。
銀ザケの刺身はしばらく楽しめそうですね。

写真上から
左青柚子、右スダチ
あん肝、中国 200g300円 匂いなかったです。^^
メダイ 鼈甲漬け
鼈甲寿司

青柚子は柚子胡椒用です。
Re[2]:市場レポ(10/02) 2021/10/04/20:35:29 No.17730  
さくらんぼ1号  
あらいさん、庄助さん、こんばんは。

土曜日は久しぶりにカツカレーを食べて変わらぬ美味しさに
感激でした〜。
黙食だったので一気食いになっちゃいましたね。
以前よりご飯少なめだったけど、すごいボリュームで晩御飯は何も食べれませんでした。

さて買い物は、グチとイシモチのお仲間セットを買いました。
親子かしら。
グチ 1匹、\350
イシモチ 3匹、0.61kg、\650/kg

イシモチは塩焼き、
グチはカマを塩焼き、身はお刺身、アラは潮汁にしました。
潮汁、かなり美味しくて気に入りました。

あらいさん、冷凍サケ、生食楽しめますね。
庄助さん、すだちと青柚たっぷりですね。
手作り柚子胡椒、美味しいんでしょうね。
Re[3]:市場レポ(10/02) 2021/10/07/09:07:54 No.17733  
あらい  
さくらんぼさん、おはようございます。

>土曜日は久しぶりにカツカレーを食べて変わらぬ美味しさに
>感激でした〜。
>黙食だったので一気食いになっちゃいましたね。
>以前よりご飯少なめだったけど、すごいボリュームで晩御飯は何も食べれませんでした。

いや〜、お腹一杯になりましたね。
さくらんぼさんは朝飯も食べていたなんて、凄いですね〜
ホシノのカツカレー、久しぶりに美味しかったですね!

>イシモチは塩焼き、
>グチはカマを塩焼き、身はお刺身、アラは潮汁にしました。
>潮汁、かなり美味しくて気に入りました。

いいですね〜
イシモチは見かけてましたが、クログチは見逃してました〜

>あらいさん、冷凍サケ、生食楽しめますね。

サケの刺身はノルウエー産が定番の気もするけど、
今回の銀サケの刺身は美味しかったなぁ〜
ちょっと見直した気分でした。

ムール貝と市場レポ 2021/09/26/13:33:17 No.17716  
あらい  
24日にムール貝が到着し、25日に市場へ行きました。
市場では、大型のハタハタを4匹買いました。
まだ子持ちハタハタになる手前状態でして、
ブリコになる前の未成熟の卵巣が入ってました。
(色は良くないですね〜^^)

ムール貝は、あの豊前イガイです。
コロナ禍で昨年は養殖場の改善をしていたのでごく少量しか出荷できなかった様子でして、
今年も例年の数割程度の出荷ですが、海にはぶら下がっているようでして、
送って頂ける様にお願いしました。

←のように、ワイン蒸し、スープでスパゲティーを作りました。
また、ハタハタは、ミニョンヌさんの影響を受けてアクアパッツァの予定でしたが、
お米とサフランも入れて、パエリアに変身してしまいました。
ハタハタ入りのパエリアです。

岩本水産さんのムール貝(豊前イガイ)は、まだ身入りがいま一つでしたが、やはり圧倒的に美味しいものでした。
25日の市場にもあちこちにムール貝が出てましたが、
別物に見えてますね〜(^^)
Re:ムール貝と市場レポ 2021/09/26/19:36:46 No.17718  
さくらんぼ1号  
あらいさん、ムール貝を手配して頂きありがとうございました。
我が家にも届きまして、今週は市場に行けませんでしたから、タイミングも最高です。

我が家に届いたムール貝は白色が多く、
一緒に届いた案内によると雄が白いそうですね。
今日はパスタにしています。
スープを吸わせたパスタ美味しいです。
外食する機会も減ってしまいムール貝自体久しぶりに
食べることができました。

あらいさん、パエリアにされたのですね。
ムール貝、エビ、ピーマンの色がいいですね。
私も何かしらご飯と組み合わせてみたいです。
Re[2]:ムール貝と市場レポ 2021/09/26/21:33:19 No.17719  
ミニョンヌ  
あらいさんのパエリア、さくらんぼさんのパスタ、
もう絶対間違いなく美味しいですよね。
岩本さんですから。

我が家は、
市場で黒鯛の小さいのがキロ500円だったので、購入。
黒鯛とムールやトマト等々でアクアパッツァ。
予定外で
腹減り状態でやってきた夫や息子が
写真撮る間もなく、旨い旨いとあっという間に平らげてしまいました・・・
味見わずかにできただけの私でした・・・
Re:ムール貝と市場レポ 2021/09/27/08:28:54 No.17720  
庄助   HOME
あらいさん サクランボさん ミニョンヌさん
おはようございます。

豊前イガイいいですね。
パエリアもパスタもおいしかったでしょうね。^^

〉味見わずかにできただけの私でした・・・

家も息子が帰ってきてから、おかーちゃんがのんびり食べているとあっという間になくなり、食べられなかったと泣いています。(笑

写真は上から
愛媛の天然タイ 1.8圈1500円 
仙鳳趾(北海道昆布森)カキ 1個180円
タイカルパッチョ
コウタケ(香茸)長野県中信地方
Re[2]:ムール貝と市場レポ 2021/09/27/21:06:26 No.17722  
ミニョンヌ  
庄助さん、コウタケいいですね!
私は食べたことなくて、いつか!と思っています。

おかーちゃんの状況、
教えて下さって、とても参考になりました!
今後は、
私は絶対のんびりせず、
先に私が食べてから息子らに出すようにします‼️


>あらいさん サクランボさん ミニョンヌさん
>おはようございます。
>
>豊前イガイいいですね。
>パエリアもパスタもおいしかったでしょうね。^^
>
>〉味見わずかにできただけの私でした・・・
>
>家も息子が帰ってきてから、おかーちゃんがのんびり食べているとあっという間になくなり、食べられなかったと泣いています。(笑
>
>写真は上から
>愛媛の天然タイ 1.8圈1500円 
>仙鳳趾(北海道昆布森)カキ 1個180円
>タイカルパッチョ
>コウタケ(香茸)長野県中信地方
Re:ムール貝と市場レポ 2021/09/28/08:00:50 No.17723  
あらい  
さくらんぼさん、庄助さん、ミニョンヌさん、
おはようございます。
なんだか急に寒くなってしまいましたねー

>私も何かしらご飯と組み合わせてみたいです。

スープで炊込み御飯も美味しいですよー
炊き上がった後で、取っておいた身は混ぜ込むと良いです〜

ミニョンヌ家のパターン復活ですね〜(^^)
作ったら、先ずは試食か確保が身に付かないといけないという事ですね(^^)

コウタケ、素敵ですねー
厚みのあるコウタケは美味しいですよねー
寒いのも、キノコの季節になってきたということかしら。
庄助さんはどう調理されるのかなー?

昨日はずっと出かけていたので、
ハタハタは本日中に丸ごと天婦羅の予定です〜
最後のイチジクもピザにしたいと思ってます〜
Re[2]:ムール貝と市場レポ 2021/09/28/09:34:09 No.17724  
庄助   HOME
あらいさん ミニョンヌさん さくらんぼさん
おはようございます。

>なんだか急に寒くなってしまいましたねー

いい季節になりましたね。

>コウタケ、素敵ですねー
>厚みのあるコウタケは美味しいですよねー
>寒いのも、キノコの季節になってきたということかしら。
>庄助さんはどう調理されるのかなー?

一番手間のかからない、バター炒めで食べました。^^;
香りとしゃきっとした食感でおいしかったです。
コウタケご飯(和風でも洋風でも)やパスタ、てんぷらなどもおいしいですが、、。

あらいさんのお得意なピザにしても、トリュフやポルチーニに負けない香りであうと思います。^^

写真上から
コウタケバターソテー
養殖マハタと天然カンパチの
しゃぶしゃぶ
マハタのアラ煮
Re[3]:ムール貝と市場レポ 2021/09/29/12:35:04 No.17725  
あらい  
庄助さん、
こんにちは〜

>いい季節になりましたね。

はい、今日も良い青空ですね。
台風が近づいてるみたいですが💦


>一番手間のかからない、バター炒めで食べました。^^;
>香りとしゃきっとした食感でおいしかったです。
>コウタケご飯(和風でも洋風でも)やパスタ、てんぷらなどもおいしいですが、、。

コウタケご飯、いいですねー

>あらいさんのお得意なピザにしても、トリュフやポルチーニに負けない香りであうと思います。^^

天然コウタケはなかなか入手できないからなー
←中段のピザは、イチジクのピザです〜(焼く前ですが💦)
イチジクピザは甘いイチジクがチーズの塩気を抑えてお菓子みたいな美味しいピザになりました。

>写真上から
>コウタケバターソテー
>養殖マハタと天然カンパチの
>しゃぶしゃぶ
>マハタのアラ煮

「養殖の」マハタというのが気になりました〜
天然との違いはどうなのかな〜などと。。

←添付写真は、
豊前イガイ飯・・・美味く炊けました〜
下段はハタハタの唐揚げです〜骨ごといただけます〜
Re[4]:ムール貝と市場レポ 2021/09/30/08:05:24 No.17726  
庄助   HOME
あらいさん おはようございます。

ハタハタ、焼くか、鍋に入れるかしかしたことないです。唐揚げよさそうですね。
イガイ飯おいしそう。


>「養殖の」マハタというのが気になりました〜
>天然との違いはどうなのかな〜などと。。

鈍感な舌では違い感じませんでした。^^;
しゃぶしゃぶ、刺身、煮つけどれもそれなりにおいしかったです。
写真手前は養殖ハタ刺身、向こうはブリ腹身刺身です。
ハタ950gくらいで1200円でした。

Re[5]:ムール貝と市場レポ 2021/10/03/07:29:19 No.17727  
あらい  
庄助さん、おはようございます。
>>「養殖の」マハタというのが気になりました〜
>>天然との違いはどうなのかな〜などと。。
>
>しゃぶしゃぶ、刺身、煮つけどれもそれなりにおいしかったです。
>写真手前は養殖ハタ刺身、向こうはブリ腹身刺身です。
>ハタ950gくらいで1200円でした。

養殖ハタ、脂ぎることは無さそうだし、
身の締まり具合が多少軽くなっても問題なさそうだし、
見かけたら是非買ってみます〜
キロ1200円ぐらいならお安いですね〜

昨日の市場のことはまた別スレで後ほど〜
さいたまチーム集結+1でした〜

シュプリーム通販 2021/09/27/14:45:56 No.17721  
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