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 市場レポ(10/9) あらい  2021/10/11-12:47:44  [17744]  

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市場レポ(10/9) 2021/10/11/12:47:44 No.17744  
17744. あらい    
週が明けちゃいましたが、
9日の市場レポです〜

お魚、豊富でしたね〜
台風が終わって、一斉に漁に出たんでしょうねー

私のお買い物は、
・ブリの頭、カマ付 1個150円
・タラカマ 一箱5キロ(1300円) 分けっこしました。
・ベニズワイガニ 2個(1個540円) いかにもスカスカという紅ズワイ

ブリの頭はブリ大根にしました。ダイコン2個入れて、大鍋にタップリできました。
ベニズワイは、蒸して食べました。
タラカマは、焼き物、唐揚げ、コロッケに。今晩はタラチリ鍋の予定です〜

17745. さくらんぼ1号   2021/10/11/17:06:49  
こんにちは。
土曜日の買い物は、
タラカマ(あらいさん、ミニョンヌさんと分けっこ)
イワシ 0.5 kg, \800/kg
サバ 2匹, \150/匹
新イカ \500/袋

新イカとイワシは、前に買ったブラックタイガーと共に
握り寿司にしました。
ブラックタイガーはガーリックシュリンプ用に
下ごしらえしてあったものを流用したので
変な格好になっています。

サバは圧力鍋で骨も食べれる味噌煮に
残りのイワシはリュウキュウに
タラカマは鍋にとお魚三昧な週末でした。

あらいさん、ぶり大根は2鍋だったんですね。
タラカマも2鍋コースかもしれませんね。

17746. 庄助   HOME 2021/10/11/19:51:42  
あらいさん さくらんぼさん、こんばんわ。

あらいさん、大根おいしそうに煮えてますね、2本ですか!タラも季節になってきましたね。^^

さくらんぼさん、イワシの握り迫力ありますね。^^

写真上から
イシガレイ 青森 1.9圈2000円
タカノハダイ 三重 0.45圈400円
刺し盛、左からタカノハダイ、イシガレイ、ビンナガ生ハム風
タカノハダイ塩焼き
イシガレイ煮つけ

17747. あらい   2021/10/12/19:39:33  
庄助さん、こんばんわ〜

>あらいさん、大根おいしそうに煮えてますね、2本ですか!タラも季節になってきましたね。^^

はい、タラカマでのタラチリはかなり良かったです〜
切り身のタラよりも弾力のあるカマの身のチリ鍋は良かったですねー
写真はあとでアップしますね。


>写真上から
>イシガレイ 青森 1.9圈2000円
>タカノハダイ 三重 0.45圈400円
>刺し盛、左からタカノハダイ、イシガレイ、ビンナガ生ハム風
>タカノハダイ塩焼き
>イシガレイ煮つけ

タカノハダイ、なんか久しぶりです。
かなり長い間食べてないなぁ〜と思いました。

17748. さくらんぼ1号   2021/10/13/07:35:28  
おはようございます。

庄助さん、イシガレイ立派ですね。
タカノハダイ、柄がオシャレですね〜

あらいさん、タラカマの食感よかったですね。
出汁もしっかりでていたように思います。

写真はサバ味噌煮です。

17749. さくらんぼ1号   2021/10/13/07:36:16  
写真添付忘れました。

17750. あらい   2021/10/13/19:17:05  
>はい、タラカマでのタラチリはかなり良かったです〜
>切り身のタラよりも弾力のあるカマの身のチリ鍋は良かったですねー
>写真はあとでアップしますね。

←タラカマ入りコロッケとタラカマチリ鍋です〜

17751. さくらんぼ1号   2021/10/13/20:08:26  
あらいさん、カマの山盛り、大迫力ですね〜

17752. ミニョンヌ   2021/10/14/11:15:29  
私もタカノハダイを食べたのは何年も前・・・
また食べたくなりました。
ブリの頭は私もブリ大根に。とても美味しいブリでしたね。
タラカマは塩焼き、タラチリ、タラ用の寄せ鍋つゆで寄せ鍋。
タラチリもタラの寄せ鍋も実は初めてでしたが、
タラカマで作ったのがなおよかったのかもと思いました。
タラの身だけでは、あんなに豆腐にもしっかりタラの味がしみこまないかもしれないですね。

17753. あらい   2021/10/14/15:27:34  
>ブリの頭は私もブリ大根に。とても美味しいブリでしたね。

あの150円のブリの頭だけで、
山盛りのアラが、それも身が一杯ついてて、
普通以上の大鍋に一杯一杯のブリ大根ができあがり、
なんだか申し訳ないほどでした。

>タラカマは塩焼き、タラチリ、タラ用の寄せ鍋つゆで寄せ鍋。
>タラチリもタラの寄せ鍋も実は初めてでしたが、
>タラカマで作ったのがなおよかったのかもと思いました。
>タラの身だけでは、あんなに豆腐にもしっかりタラの味がしみこまないかもしれないですね。

タラカマ、良かったですねー
タラカマに出会ったのは初めてでしたが、
またあったら是非買いたいです。
鍋にして、凄く良かったですね!
一人だと大変ですから、分けっこ出来るといいですね。

ブリカマ、タラカマ、優れものですね〜
サケカマも、マグロカマも美味しいし、大型魚のカマは狙いですね〜

17754. 庄助   HOME 2021/10/15/09:26:26    解決済み!
あらいさん、さくらんぼさん、ミニョンヌさん

おはようございます。

タラカマ超お買い得でしたね。
助宗でしょうか?

写真は先週の白駒の池の紅葉。
八ヶ岳越しの富士山
穂高、槍、常念
浅間山

秋ですね。

17755. ミニョンヌ   2021/10/15/13:00:54  
庄助さん、
白駒池!とても綺麗ですね!

>タラカマ超お買い得でしたね。
>助宗でしょうか?

マダラだったように思います。
どうですかね。あらいさん、さくらんぼさん。

17756. あらい   2021/10/15/15:14:05  
>マダラだったように思います。
>どうですかね。あらいさん、さくらんぼさん。

はい、サイズから言ってマダラだと思います。
大きかったですよね!?

称すkさんの写真、見る人が見れば山並みから、どれがどれと直ぐにわかるんでしょうね?!

17757. さくらんぼ1号   2021/10/17/20:34:18  
こんにちは、急に寒くなりましたね!
昨日もさいたま市場にて、買い物しました。
タコ 2匹、1.09kg, \1300/kg
ニシン 3匹, \90/匹
タコは茹でて、お刺身とたこ焼きに、
ニシンは煮付けにしました。
先週の鯖に続いて圧力鍋で煮ましたが、
ニシンの方が煮崩れしがちでした。

17758. 庄助   HOME 2021/10/18/14:00:48  
サクランボさん、あらいさん、ミニョンヌさん
こんにちわ。

>こんにちは、急に寒くなりましたね!

寒いですね、今日は羽毛布団を出してしまいました。

>昨日もさいたま市場にて、買い物しました。

あらいさんはお休みだったのかしら?

>タコ 2匹、1.09kg, \1300/kg
>ニシン 3匹, \90/匹
>タコは茹でて、お刺身とたこ焼きに、

贅沢なタコ焼きですね。^^

>ニシンは煮付けにしました。
>先週の鯖に続いて圧力鍋で煮ましたが、
>ニシンの方が煮崩れしがちでした。

骨まで食べましたか?

写真は、先週金曜の取り寄せ
神奈川から
上から
チダイ
カイワリ
アジ
カンパチ
刺し盛、12時から右回りに
チダイ、刺身と湯霜、アジ、カイワリ、カンパチ



17759. さくらんぼ1号   2021/10/19/13:08:12  
庄助さん、こんにちは。

お刺身盛り合わせに紅葉、秋ですね。
どれも美味しそうです。
カイワリはさいたまでは中々売りに出されないですが、
厚みがありそうでいいですね。

ニシンも骨まで食べました。
3号には食べやすいようです。
煮崩れ防止には昆布巻きですかね。

たこ焼きも3号の好みですね。
たこのお刺身は興味なさそうでした^^;

17760. あらい   2021/10/19/18:47:46  
庄助さん、さくらんぼさん、こんばんは〜

>あらいさんはお休みだったのかしら?

すっかりお寝坊さんでした〜

>お刺身盛り合わせに紅葉、秋ですね。
>どれも美味しそうです。
>カイワリはさいたまでは中々売りに出されないですが、

カイワリは滅多に見ないですね。
庄助さんの刺身盛りは、いつもすごいなぁ〜

>たこ焼きも3号の好みですね。
>たこのお刺身は興味なさそうでした^^;

たこ焼、最近食べて無いです。
美味しいタコ焼き、食べたいなぁ〜
タコ焼きプレートをどこかにしまったので探し出さねば。。

17761. ミニョンヌ   2021/10/20/12:25:14  
庄助さんのカイワリ、立派ですね!

私は先日の土曜は市場へは行ったのですが買い物なしでした。
そういえば、一件だけ、
ぼらの真子はおいてありましたが、白子はなかったなぁ・・・

17762. あらい   2021/10/20/19:34:59  
>そういえば、一件だけ、
>ぼらの真子はおいてありましたが、白子はなかったなぁ・・・

生カラスミ出てましたか!?
昨シーズンに作ったカラスミがすごく美味しかったので、
今シーズンも作りたいなーと思ってます。
昨シーズンは、無茶苦茶安い出物があったんですよね。

17763. 庄助   HOME 2021/10/22/08:10:45  
あらいさん ミニョンヌさん さくらんぼさん

おはようございます。

>庄助さんのカイワリ、立派ですね!

庄助と違って立派で、おいしかったです。(笑

去年の11月28日のバカリャウわけっこ会の時に
キロ1500円という信じられない値段でボラっ子ありましたね。
写真はその時の真子と白子です。

あまり安くて、大丈夫かなと思い、一腹しか買わなかったことを大後悔しています。^^;
カラスミにして普通においしかったです。

17765. あらい   2021/10/23/14:37:06  
>去年の11月28日のバカリャウわけっこ会の時に
>キロ1500円という信じられない値段でボラっ子ありましたね。

バカリャウ分けっこの時でしたか!?
私、一目見て、15000円だと思ってスルーしてたのですが、
あとで、1500円と分かって、二腹買いました。
塩漬けしておいて、年が明けてからカラスミにしたのですが、
凄〜〜く美味しくできてビックリでした。
あんなにいい加減に作ってそうだったので、もう無敵気分です!

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