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 今週も八王子総合卸売センターに.. ぼうずコンニャク  2008/04/18-05:29:51  [2309]  

   ┗ Re:今週も八王子総合卸売センタ.. naohnaoh  2008/04/18-12:16:58  [2312]  
      ┗ Re[2]:今週も八王子総合卸売セン.. 魯(鮟鱇)  2008/04/18-13:20:31  [2313]  
   ┗ Re:今週も八王子総合卸売センタ.. 川さん  2008/04/20-10:39:22  [2315]  
      ┗ Re[2]:今週も八王子総合卸売セン.. ぼうずコンニャク  2008/04/20-12:17:06  [2318]  
         ┗ Re[3]:今週も八王子総合卸売セン.. 川さん  2008/04/20-13:16:24  [2319]  
   ┗ Re:今週も八王子総合卸売センタ.. ヒモマキバイ  2008/04/20-11:54:25  [2316]  
      ┗ Re[2]:今週も八王子総合卸売セン.. ぼうずコンニャク  2008/04/20-12:16:21  [2317]  
   ┗ Re:今週も八王子総合卸売センタ.. 海老  2008/04/20-14:38:20  [2320]  
   ┗ ところでこれなんでしょうか? 川さん  2008/04/20-20:47:41  [2321]  
      ┗ Re:ところでこれなんでしょうか.. ヒモマキバイ  2008/04/20-21:17:10  [2322]  
         ┗ Re[2]:ところでこれなんでしょう.. 川さん  2008/04/20-21:36:56  [2323]  
            ┗ Re[3]:ところでこれなんでしょう.. 魯/鮟鱇  2008/04/20-22:44:48  [2324]  
            ┗ Re[3]:ところでこれなんでしょう.. えのきがま  2008/04/20-22:50:17  [2325]  
            ┗ Re[3]:ところでこれなんでしょう.. ヒモマキバイ  2008/04/21-01:08:52  [2327]  


今週も八王子総合卸売センターにいます 2008/04/18/05:29:51 No.2309  
ぼうずコンニャク  E-Mail  HOME
毎日慌ただしい日々を送っています。
本日はこれから築地、場内を少々見てきます。
明日はいつものように八王子の市場にいます。

Re:今週も八王子総合卸売センターにいます 2008/04/18/12:16:58 No.2312  
naohnaoh  
ご無沙汰しております。
4月は土曜日にいろいろ予定が立て込んでおり、明日、来週末と八王子に行けそうにありません。
中々お目にかかれず残念です。
1カ月ほど前、諏訪で千葉産クエと表示されている切り身を買って鍋にして美味しくいただきましたが、ブログを見てアブラボウズだったかもしれないと思いました。

Re[2]:今週も八王子総合卸売センターにいます 2008/04/18/13:20:31 No.2313  
魯(鮟鱇)  E-Mail 
千葉ではクエはとれないのでは?アブラボウズかも
しれないですね。

あと、養殖物でクエというのは純粋なクエではなく
ヤイトハタとの掛け合わせが多いようです。

Re:今週も八王子総合卸売センターにいます 2008/04/20/10:39:22 No.2315  
川さん  E-Mail 
土曜日はお世話になりました。
薦めていただいた、スズキの産地はどこか、おぼえてらっしゃいますか?
ムスメが学校で、食べ物と産地の関係の記録をするようにという課題がでているとかで、おぼえてらっしゃったら教えてください。

Re[2]:今週も八王子総合卸売センターにいます 2008/04/20/12:17:06 No.2318  
ぼうずコンニャク  E-Mail  HOME
川さん、千葉県内房のどこかです。

Re[3]:今週も八王子総合卸売センターにいます 2008/04/20/13:16:24 No.2319  
川さん  E-Mail 
ありがとうございました!

Re:今週も八王子総合卸売センターにいます 2008/04/20/11:54:25 No.2316  
ヒモマキバイ  E-Mail  HOME
昨日は、いつも八王子の市場でお会いする立川の「太鼓」さんの店にお邪魔しました。

この店は大将の目で選んだ良い肴を、リーズナブルな値段でそろえていてすごく良心的。

写真は、オオミゾガイとカナガシラのお刺身。
このほかに焼き筍や山菜天麩羅などを頂きました。


これからも通わせてもらいたいです。



今日はこれから小山の利き酒会に行ってきます。

Re[2]:今週も八王子総合卸売センターにいます 2008/04/20/12:16:21 No.2317  
ぼうずコンニャク  E-Mail  HOME
おいおい、うまいもん食い過ぎじゃ! オレにもご馳走しろ!

Re:今週も八王子総合卸売センターにいます 2008/04/20/14:38:20 No.2320  
海老  
昨夜の肴はオオミゾガイ、ホウボウに黒鯛。酒がうま〜い。今夜は残りの黒鯛を湯引きとかぶと煮で。

ところでこれなんでしょうか? 2008/04/20/20:47:41 No.2321  
川さん  E-Mail 
白貝の中で見つけたものです。大きさは全長2センチ弱
くらい。貝の内臓器官のひとつでしょうかね?
アジは前からやってみたかったピチット一夜干しにしました。ネットで作り方を検索すると背開き派が多いような気がしましたが、タイムリーだった「まる得マガジン」では腹開きでした。自分でやってみた結果、腹開きのほうが簡単・キレイに仕上がるような気がしましたが。
次はバカガイ買うぞ〜!

Re:ところでこれなんでしょうか? 2008/04/20/21:17:10 No.2322  
ヒモマキバイ  E-Mail  HOME
この話題は先週のmixiで、えのきがま(武内立爾)さんと盛り上がったばかりですが、(桿)晶体っていう組織です。
消化器官の一部で、大型の二枚貝にはよく見られます。

Re[2]:ところでこれなんでしょうか? 2008/04/20/21:36:56 No.2323  
川さん  E-Mail 
なるほど!
いつもバクバク食べてしまうので、私は気がつかなかったんですが、子供が見つけて聞かれたのでした。
ありがとうございました!

Re[3]:ところでこれなんでしょうか? 2008/04/20/22:44:48 No.2324  
魯/鮟鱇  E-Mail 
こちらもどうぞ。
http://lophius.4.bbs.fc2.com/

Re[3]:ところでこれなんでしょうか? 2008/04/20/22:50:17 No.2325  
えのきがま  
川さん はじめまして
僕はつい3日前まで寄生虫だと信じていました 潮干狩で獲れる大型の貝の中に必ず1匹?入っていましたから 
ヒモマキバイさんとuni2さんに教えられて かんしょうたい という二枚貝特有の臓器だと知りました 消化酵素のかたまりだそうです ぼうずコンニャクさんの 魚貝類なんでも相談室 に生のナミガイの桿晶体の画像を送りましたのでよろしければご覧になって下さい 火を通すと透明なマカロニのようになります

Re[3]:ところでこれなんでしょうか? 2008/04/21/01:08:52 No.2327  
ヒモマキバイ  E-Mail  HOME
今晩食べたオオミゾ貝にもこんなのが...

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